牛排骨的家常做法，你真的会吗？

在湖南遇见的时刻餐饮文化管理有限公司，我们经常接到顾客关于如何在家做美味牛排骨的问题。今天就来分享一份简单又美味的牛排骨家常做法，让你轻松掌握。

材料准备：

• 新鲜牛排骨500克
• 生姜3片
• 大葱1根
• 料酒适量
• 生抽、老抽各少许
• 盐适量
• 蒜瓣几颗（可选）

步骤分解：

• 首先，将牛排骨清洗干净后切成适当大小的块状。
• 锅中加入足够的水，放入切好的牛排骨，大火烧开。撇去浮沫，捞出牛排骨备用。
• 另起一锅，加入适量油，爆香生姜片和大葱段。
• 将焯好水的牛排骨倒入锅中翻炒均匀。
• 加料酒、生抽、老抽调色增香。如果喜欢口感更嫩滑一些，可以加一点蒜瓣一同煮制。
• 加入足量热水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时左右（具体时间视牛排骨的大小而定），直到汤汁浓稠，肉质软烂入味。
• 最后根据个人口味加盐调味，收汁至合适程度即可出锅装盘。

小贴士：

• 选择新鲜的牛排骨，口感更佳。
• 炖煮时间较长，耐心等待让肉质更加鲜嫩。
• 可以根据个人口味调整调料比例，比如喜欢甜一些可以适当增加糖分。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味可口的牛排骨了。下次邀请朋友来家里做客时不妨一试哦！